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測定意義

PDC是丙酮酸脫氫酶系重要組分之一，產生的乙酰-CoA是三羧酸循環的底物。此外，PDC也是乙醇發酵的關鍵酶之一。

測定原理

PDC以丙酮酸為底物催化 NADH 氧化生成NAD+；通過測定NADH的減少量，可計算出PDC活性。

需自備儀器及用品

研缽、冰、臺式離心機、紫外分光光度計、1ml石英比色皿、可調式移液槍和雙蒸水。