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測定意義：                         

胰蛋白酶選擇性水解變性蛋白質中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構成的肽鏈，是一種重要的消化酶。此外，胰蛋白酶還廣泛應用于膿胸、血胸、外科炎癥、潰瘍、創傷性損傷等所產生的局部水腫、血腫及膿腫等的輔助治療。

測定原理：

胰蛋白酶催化水解BAEE的酯鍵，生成BA，BA在253nm處有吸收峰，通過測定253nm 吸光度增加速率，即可計算出胰蛋白酶的活性。

自備儀器和用品：

紫外分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、臺式離心機、水浴鍋、可調式移液器、研缽、冰和蒸餾水。