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測定意義

纖維素酶是由微生物產生的多組分的酶系，能水解纖維素β-1,4葡萄糖苷鍵生成葡萄糖，濾紙酶是其中的一個組分，研究濾紙酶活力對纖維素酶的研究具有非常重要的意義。

測定原理

濾紙酶水解濾紙產生的還原糖能與3,5-二硝基水楊酸生成紅棕色氨基化合物，在540nm處有**光吸收，在一定范圍內反應液顏色深淺與還原糖的量成正比，可測定計算得濾紙酶的活力。

自備實驗用品及儀器

天平、研缽、低溫離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、恒溫水浴鍋。